Aqueça o azeite de oliva na panela à temperatura média. Coloque o frango em pedaços, a cebola, o alho, o gengibre, o orégano e o manjericão na panela; Frite até dourar o frango, tempere com sal e pimenta, misture a maizena, o vinagre e o suco de laranja em uma vasilha pequena. Acrescente essa mistura na panela e cozinhe até engrossar, misturando constantemente. Coloque os pimentões verdes, os gomos de laranja e as ervilhas tortas, tampe a panela e cozinhe em temperatura baixa, durante 8 minutos. Sirva acompanhado de arroz.
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1,5 Kg de peito de frango, sem pele e sem osso;
- 1 cebola média picada;
- 3 dentes de alho amassados;
- 2 colheres de sopa de gengibre moída ou picada;
- 1/2 colher de chá de orégano;
- 1 colher de sopa de manjericão;
- 1/4 colher de chá de sal;
- 1/4 colher de chá de pimenta;
- 2 colheres de sopa de maizena;
- 4 colheres de chá de vinagre;
- 1 copo de suco de laranja;
- 1 pimentão verde cortado;
- 1 pimentão vermelho cortado;
- 2 laranjas separadas em gomos;
- 12 vagens de ervilhas tortas.
