Ingredientes:
1 copo de quinoa branca
½ copo de ervilha escaldada
½ copo de salsinha e/ou coentro picado
1 copo de folhas de rúcula
¼ de cebola picada crua
1 limão
Azeite
Sal
Medidas mundiais:
1 xícara (chá) = 240ml
1 copo americano = 200ml
1 xícara (chá) = 240ml
1 copo americano = 200ml
Modo de preparo:
Cozinhar
a quinoa com 1¾ de água e uma pitada de sal por 18 minutos. Numa
tigela, juntar a rúcula com a cebola, o sal, azeite e limão, e misturar
bem. Adicione a quinoa e ervilha sobre a rúcula e misture. Ajuste o
tempero a gosto.
Rendimento: 4 a 6 porções