Prato do Dia

Patê de Alho

Em uma frigideira colocar 100g.de margarina (um tablete)
10 dentes de alho bem amassadinhos.
Aquecer em fogo brando, mas tomar cuidado para não dourar o alho eles tem que ser apenas aquecidos, para que o sabor do alho incorpore na margarina.
Coloque essa mistura em uma batedeira ou um processador
com 500 gramas de ricota,
uma lata de creme de leite sem soro,
bata até que fique uma pasta homogênea.
Acrescente sal a gosto, um pouquinho de salsa desidratada e azeite extra virgem.

Deixar na geladeira de um dia para o outro e ... voilá! é só servir.

100g.de margarina
10 dentes de alho
500 gramas de ricota
1 lata de creme de leite sem soro
sal a gosto
salsinha desidratada (só para enfeitar)
azeite extra virgem.
Deixar na geladeira de um dia para o outro

PS: pode ser congelado

Carpaccio de Abacaxi

Embale o abacaxi em plástico-filme e leve ao freezer por cerca de 5 horas.

Com uma faca elétrica, corte-o em fatias bem finas.

Arrume no prato. Tempere o abacaxi com azeite, raspas de limão sal e pimenta a gosto. Tempere a rúcula e coloque juntamente com o crouton sobre o abacaxi.

Dica: Gengibre dá um toque refrescante à receita.

Ingredientes

• 01 abacaxi
• Raspas de limão
• 08 colheres de sopa de azeite
• 01 maço de rúcula
• 02 xícaras de crouton
• ½ pimenta dedo de moça
• Sal a gosto

Outra versão
com molhO

Numa vasilha, misture os sucos de limão e de abacaxi, o molho inglês, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino. Aos poucos, acrescente o azeite, batendo até obter um molho cremoso.Em um prato, coloque uma fatia de abacaxi e coloque por cima duas fatias de tender, levemente dobradas ao meio. Sirva como entrada, acompanhado do molho e de parmesão.
Servir com tender formam uma combinação perfeita .