BOLO DE FUBÁ CREMOSO

INGREDIENTES
"-4 COPOS (AMERICANO) DE LEITE -4 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO -8 COLHERES (SOPA) DE AçúCAR -4 COLHERES (SOPA) DE FUBá -1.1/2 COPO DE óLEO -150 G DE QUEIJO RALADO -2 COLHERES (SOPA) DE FERMENTO -6 OVOS TORRõES DE AçúCAR: -4 COLHERES (SOPA"

MODO DE PREPARO
"BATA NO LIQUIDIFICADOR 3 COPOS DE LEITE, (RESERVE 1 COPO), ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO, O AçúCAR, O FUBá, O óLEO, O QUEIJO RALADO, OS OVOS (NãO COLOQUE O FERMENTO AINDA) E BATA ATé FORMAR UMA MASSA LISA. DISSOLVA O FERMENTO NO COPO DE LEITE RESERVADO, COLOQUE A MASSA NUMA TIGELA GRANDE E ENVOLVA LEVEMENTE COM O FERMENTO DISSOLVIDO. UNTE UMA FORMA DE 25 CM DE DIâMETRO POR 8 CM DE ALTURA E ASSE EM FORNO MéDIO POR UMA HORA, APROXIMADAMENTE. DESENFORME FRIO. TORRõES DE AçúCAR: MISTURE O AçúCAR, A áGUA E O CORANTE, ATé FORMAR UMA MASSA PARA MODELAR. COLOQUE NAS FORMINHAS DESEJADAS, DESENFORME CUIDADOSAMENTE, COLOQUE NUMA ASSADEIRA E LEVE AO FORNO PRé-AQUECIDO E DESLIGADO, DURANTE 15 MINUTOS PARA SECAR.

RENDIMENTO DO BOLO: 8 PESSOAS RENDIMENTO DOS TORRõES: 5 TORRõES PEQUENOS "

Panquecas

Ingredientes

• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 1 copo de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Bata os ingredientes no liquidificador
2. Pré aqueça uma frigideira de teflon com uma colherinha de óleo
3. Coloque a massa na frigideira com o auxílio de uma concha
4. Deixe assar até que a borda obtenha uma cor dourada
5. Vire a panqueca e recheie ao seu gosto (carne, queijo e presunto, frango etc) deixando dourar o outro lado
6. Enrole e reserve-as em um pirex
7. Cubra com molho de tomate polvilhado com queijo ralado e leve ao forno pouco antes de servir só para aquecer
8. Sempre que quiser pode aumentar a quantidade, é só dobrar a receita
9. tirando o sal da receita você pode rechear a panqueca com doce de leite, brigadeiro, nutela, banana, geléia
   

Saudades

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                                                                           * ----- *

 Hoje não tem poesia ...

Mas tem café, bolachas

Pão com manteiga.

Uma receita de bolo

Que era de minha avó -

Hoje não tem poesia,

Sobre a mesa, geleia, torradas macias

Toalha de antigo bordado encontra

O passado sobre a cadeira vazia.

 Tonho França

                                                                          * ----- *

Churrasco

Acerte na quantidade

Cada adulto consome cerca de 400 gramas por churrascada. Homens costumam consumir 500 gramas,

Para comprar o carvão, faça outra conta: 5 quilos para cada grupo de 10 convidados ou 1,5 quilos para 1 quilo de carne. Se bater insegurança e você não quiser ver sua comemoração ir por água abaixo por falta de carvão, compre um pacote ou dois a mais. No mínimo, haverá lenha para queimar no próximo churrasco.

Se sobrar carne, nem pense em desperdício. Corte as peças assadas em fatias superfininhas (se puder contar com a ajuda de um fatiador de frios profissional, melhor ainda – quem sabe o balconista amigo da padaria não dá uma mão). Congele as fatias em camadas entremeadas por filme plástico. Na hora de descongelar, tempere a carne com salsinha picada, alho cru, azeite de oliva, cebola, uma pitada de sal e o que mais sua alma de chef sugerir. Vira uma carne louca especial para fazer sanduíches ou para incrementar saladas.

Bolinho de Chuva

 Ingredientes:

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

½ colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de margarina¾ de xícara (chá) de açúcar

2 ovos

350 ml de leite

Quanto baste de óleo para fritar

Modo de Preparar

1º - Peneire 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo com 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e ½ colher (chá) de sal. Reserve.
2º - Numa tigela coloque 2 colheres (sopa) de margarina, ¾ de xícara (chá) de açúcar e 2 ovos e bata com auxilio de um batedor de arame até obter um creme fofo. Adicione a mistura seca de farinha (reservada acima), alternando com 350 ml de leite e misture bem até obter uma massa lisa. Reserve.
3º - Com uma colher de sobremesa pegue pequenas porções da massa e frite em óleo quente (+/- 155º C) até dourar. Sirva imediatamente polvilhado com açúcar e canela.

                          



outra versão ainda ñ testei esse é para virar como rosquinhas

• 2 xícaras de farinha
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de fermento

Fritar no óleo bem quente. Acrescentar açúcar e canela a gosto.

Dicas

Caiu óleo demais no arroz?

Caso vc deixe cair muito óleo no preparo do arroz, basta colocar algumas folhas de alface na superfície da água fervente..
Assim, o alface irá absorver o excesso de óleo resolvendo o problema. 
Depois, basta retirar as folhas, servir e bom apetite!

O tempero da salada

Não coloque sal direto para temperar as folhas. A dica é emulsificar com três colheres de sopa de suco de limão, seis colheres de sopa de azeite de oliva e uma colher de café de sal ou a gosto. Bata essa mistura por dois minutos com o auxílio de dois garfos ou um mini fouet para que fique cremosa.
Pronto! basta temperar a salada e servir.

Arroz queimado

O gosto de arroz queimado pode ser eliminado com uma fatia de pão branco. Coloque o pão sobre o arroz, tampe a panela e espere alguns minutos. O gosto do queimado passará para o pão.

Outra dica é colocar espetado no arroz qualquer talher de inox o cheiro e o gosto são tb.eliminados.

Fango com gengibre e laranja

Aqueça o azeite de oliva na panela à temperatura média. Coloque o frango em pedaços, a cebola, o alho, o gengibre, o orégano e o manjericão na panela; Frite até dourar o frango, tempere com sal e pimenta, misture a maizena, o vinagre e o suco de laranja em uma vasilha pequena. Acrescente essa mistura na panela e cozinhe até engrossar, misturando constantemente. Coloque os pimentões verdes, os gomos de laranja e as ervilhas tortas, tampe a panela e cozinhe em temperatura baixa, durante 8 minutos. Sirva acompanhado de arroz.

RENDIMENTO: 6 PORÇÕES

Ingredientes

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
- 1,5 Kg de peito de frango, sem pele e sem osso;
- 1 cebola média picada;
- 3 dentes de alho amassados;
- 2 colheres de sopa de gengibre moída ou picada;
- 1/2 colher de chá de orégano;
- 1 colher de sopa de manjericão;
- 1/4 colher de chá de sal;
- 1/4 colher de chá de pimenta;
- 2 colheres de sopa de maizena;
- 4 colheres de chá de vinagre;
- 1 copo de suco de laranja;
- 1 pimentão verde cortado;
- 1 pimentão vermelho cortado;
- 2 laranjas separadas em gomos;
- 12 vagens de ervilhas tortas.